茶行业怎么做新零售?从这两个经典案例寻线索

2019-08-23 作者:兴茶传媒 来源:连接网

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[摘要]随着茶叶消费回归理性与大众消费市场,作为产品和服务重要体现的茶叶零售业,也正迎来新的机遇和挑战。新零售,也成为了当下茶行业的一大热词。



【兴茶网 资讯】随着茶叶消费回归理性与大众消费市场,作为产品和服务重要体现的茶叶零售业,也正迎来新的机遇和挑战。新零售,也成为了当下茶行业的一大热词。

新零售背景:

线上与线下,由冲突逐渐演变成融合

在很多茶企茶商的眼里,目前的零售业是比较尴尬的。随着流量红利的消失,电商零售的经营成本也在逐年上升,而一些连锁品牌或零售巨头纷纷掀起关店潮;OPPO线下销量惊人,而淘品牌的增长已显乏力....这些现实情况告诉大家,寻求转型与升级成了商家最迫切的事情,线上与线下,由冲突逐渐演变成融合。


现在,关于新零售究竟是什么,阿里、腾讯、京东、小米等各个巨头各有各的说法,但这不妨碍各方在这一领域打起小算盘来,而对于茶这个传统行业而言,新零售形态的复制与传统茶叶零售商选址、开店、卖货那一套可能不太一样,其与互联网融合的模式有自己的规律和本质上的需求。


面对愈演愈烈的“新零售”大战,传统茶行业该怎么做新零售?如何拥抱新的经营模式?从一些其他行业的新零售经典案例,也许能给茶行业在玩转新零售的摸索道路上,提供参考与借鉴。

盒马鲜生:

以线上为主,线下打造“流量入口”

盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市重构的新零售业态,可以说是新零售的一个样本。作为商超餐饮一体店的盒马鲜生,每开一家新店,都会受到当地消费者的膜拜。


背靠阿里的盒马鲜生,是一家有着强烈互联网基因的企业,主要还是坚持全渠道模式,以线上为主体,其门店的核心价值是提升目标消费者的体验,打造“流量入口”,通过线下网线上引流。

但盒马鲜生有几个特点,值得茶企茶商们思考。

个别商品性价比超高,并持续保持这种优势

每次进入盒马,消费者总会发现有几款产品相当超值,包括海鲜在内。

消费者互动体验强

门店设计也是充分考虑到了与消费者的互动性,比如亲自选购海鲜就是一个挺好玩的互动环节,尤其带着小朋友一起来的家长,在海鲜池捞些海鲜巨无霸出来,看一看摸一摸...同时盒马深谙营销之道,其线下门店会经常开展各种交流活动与粉丝互动,如蛋糕DIY,消费者可以到门店体验做蛋糕的乐趣,并在线上分享展示,这充分利用了线上社交优势来增强用户粘性。


线上线下同价

盒马鲜生通过电子价签等新技术手段,可以保证线上与线下同品同价,线上与线下并未区别对待。

在兴茶君眼里,在盒马鲜生的消费过程,更像是一场吃喝玩乐的旅程,其背靠技术、物流支撑,不断迭代消费者的体验。可以说,盒马模式,线上线下双向流量零售高手。


整体思考下来,盒马鲜生从商品上货、陈列、消费场景打造、配送到家,线下引流等,每个环节均经过严密思考精心设计;茶,也是体验感非常强的产品,尤其在如何打造店面消费场景打造、将线下流量导至线上等方面,盒马鲜生确实给茶行业的新零售带来了极具价值的参考借鉴作用。

三只松鼠:

从线上走到线下,数据赋能门店

对于纯线上的品牌来说,要拥抱新零售模式,又是如何布局下线购物体验的呢?

从互联网走红的三只松鼠,借助新零售的风口,也开始了从线上走到线下,围绕产品、供应链和IP进行了全方位升级。


三只松鼠近来两年来不断加速布局新零售。其线下体验“投食店”已在武汉、南昌、芜湖、苏州等城市相继开店40多家,还与苏宁小店达成合作,成为其线下合作渠道。在拥抱新零售方面,三只松鼠走出了一条线有着自己独特风格的下拓展模式。

打造适合终端店面的创新单品

一方面,三只松鼠对其核心产品进行创新设计,把经典的大头装坚果、水果干、猪肉脯等零食,打造成适合线下便利店售卖的产品;另一方面,依靠其供应链优势,在固定的时间节点里推出独创性的单品,丰富小店产品线,更好地服务终端店面的消费者。

打造店主个人IP,强调情感体验

三只松鼠一直强调以松鼠的产品和IP提升线下便利店的形象和内涵,在这个新零售模式里,三只松鼠的核心在于打造“店主个人IP”,建立以情感体验为核心的商业关系。


通过数据赋能门店

三只松鼠对新零售同样有一个很重要的态度,就是通过数据赋能门店,更好的服务消费者。比如,建立“松鼠小店APP”便于店主采货,且其小店没有采货压力和门槛;并未店主搭建了“达尔文系统”,方便店主自定义零售价、发放优惠券,产品上新等,在最大程度上让店长实现“自主经营”,还开发了松鼠小店会员小程序,这样既保证了精准触达,又与消费者保持了强粘度。


目前,大部分茶企的终端店面的数字化上做得显然还不够,如何让店长可以更好地经营、分析数据,甚至为不同业态的终端店面提供不同的“数据化”的方案,带来不同的消费体验,这是茶企走进新零售的关键一环。

新零售能否成为茶叶消费升级的出路?

在新零售的风口上,各大平台、零售巨头也是争先恐后拼得凶,由此打造出更加多元化的消费场景,给消费者带来了多样化的消费体验,新零售这场战役才刚刚打响,2019年势必将会更加激烈。


眼下,新零售似乎已经成为消费升级的另一条出路,盒马鲜生是眼下商超领域新零售的代名词,茶行业中新零售的代表又会是谁呢?

其实,大家也意识到,茶叶新零售的背后驱动力,是因为茶叶消费者中80、90、00后越来越多。


不过在传统的茶企茶商还停留在老一套的零售观念时,众多跨界资本已经纷纷入驻了这个具有巨大潜力的行业,兴茶君也相信会出现越来越多有着“新零售”基因的茶企业。在下文中,我们将继续与大家一起探讨,茶行业里,到底衍生出了哪些有代表性的新零售形态。



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